Opa’s Orientalische – geröstete Cashewkerne mit würziger Currynote
Opa’s Orientalische sind unsere von Hand gerösteten Cashewkerne mit einer aromatischen Curry-Würzung. Die Cashewkerne werden zunächst geröstet und anschließend mit der Gewürzmischung sowie einer kleinen Menge Wasser und Öl verfeinert. So legt sich die Würzung als feine Schicht um die Nüsse und haftet besonders gut.
Geschmacklich treffen die milden, leicht süßlichen Cashewkerne auf würzige, warme und leicht pikante Curry-Aromen. Die Mischung passt deshalb nicht nur als Snack, sondern auch hervorragend zu orientalisch angehauchten Gerichten. Wenn Du gerne verschiedene Sorten probierst, schau Dir auch Krumme Nüsse(r) oder Mama’s Röstgeheimniss an.
Verwendung von Opa’s Orientalische
Opa’s Orientalische kannst Du direkt aus der Tüte snacken – zum Beispiel abends zu einem Getränk, als würzige Knabberei auf dem Tisch oder als Bestandteil einer kleinen Vorspeisenplatte. Besonders gut funktioniert die Kombination mit Hummus: Gib pro Portion etwa 1–2 EL der Cashewkerne grob gehackt über den Hummus. Dadurch bekommst Du neben der Curry-Würzung auch einen schönen Crunch.
Auch für Salate sind die gerösteten Cashewkerne eine unkomplizierte Ergänzung. Hacke etwa 1–2 EL pro Portion grob und streue sie über Salate mit knackigem Gemüse, Reis- oder Nudelbasis. Ebenso kannst Du sie über Bowls geben oder kurz vor dem Servieren auf Gemüsegerichte streuen. Dabei solltest Du die Nüsse möglichst erst zum Schluss dazugeben, damit sie knackig bleiben. Für eine andere würzige Knabberei kannst Du auch Hot Toni probieren. Opa’s Orientalische musst Du übrigens nicht zusätzlich würzen – die Currymischung bringt bereits ordentlich Aroma mit.
Unser Tipp aus der Mühle: Hacke Opa’s Orientalische nicht zu fein. Gerade die Mischung aus cremigem Gericht und größeren, knackigen Cashewstücken macht besonders viel Spaß. Auf Hummus oder einer Bowl reichen schon einige grob gehackte Nüsse als Topping. Durch die Würzung kommt dabei nicht nur Crunch dazu, sondern gleichzeitig eine warme Currynote – ohne dass Du das komplette Gericht stärker würzen musst.
- Aroma: würziges Curry trifft auf mild-süßliche Cashewkerne
- Verarbeitung: von Hand geröstet und anschließend gewürzt
- Ohne künstliche Zusätze: die Würzung entsteht durch die verwendete Gewürzmischung
- Zum Snacken: direkt als würzige Knabberei genießen
- Als Topping: ideal für Hummus, Bowls und Salate
- Für mehr Crunch: grob gehackt über fertige Gerichte streuen
Opa’s Orientalische verbinden den milden, leicht süßlichen Geschmack gerösteter Cashewkerne mit einer kräftigen Curry-Würzung. Dazu kommen warme, würzige und leicht pikante Noten. Die Mischung ist deshalb deutlich aromatischer als naturbelassene Cashewkerne, ohne dass der typische Geschmack der Cashewkerne verloren geht. Besonders gut passt das Aroma zu Hummus, Gemüsegerichten, Bowls und verschiedenen Salaten.
Zum Snacken brauchst Du natürlich nichts abzumessen. Wenn Du die Cashewkerne als Topping verwendest, sind etwa 1–2 EL pro Portion ein guter Ausgangspunkt. Für Hummus, Bowls oder Salate kannst Du die Nüsse grob hacken und erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen. So bleibt der Crunch erhalten und die Curry-Würzung verteilt sich gut über das Gericht.
Sehr gut passen die gerösteten Cashewkerne zu Hummus, Bowls, Reisgerichten, Gemüse und knackigen Salaten. Du kannst sie außerdem auf Vorspeisenplatten stellen oder einfach pur als Snack essen. Besonders praktisch ist, dass die Nüsse bereits gewürzt sind: Grob gehackt bringen sie gleichzeitig Würze und eine knackige Komponente auf den Teller.
Opa’s Orientalische bestehen aus gerösteten Cashewkernen und werden nicht gemahlen angeboten. Dadurch kannst Du sie direkt snacken oder je nach Gericht selbst grob hacken. Für Hummus und Bowls empfehlen wir eher größere Stücke, weil der Kontrast zwischen cremiger Basis und knackigen Cashewkernen besonders gut funktioniert.
Die Cashewkerne werden bei uns zunächst geröstet. Anschließend kommt die Curry-Würzmischung zusammen mit einer kleinen Menge Wasser und Öl hinzu. Dadurch haftet die Würzung als feine Schicht an den bereits gerösteten Cashewkernen. Die Herstellung erfolgt von Hand in Neuss.
Nährwerte
| Energie | 2.258 kj/543 kcal |
| KiloCalorien | 543 g |
| Fett | 39,00 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,90 g |
| Kohlenhydrate | 28,20 g |
| davon Zucker | 9,30 g |
| Eiweiß | 17,00 g |
| Salz | 0,40 g |
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