Pommessalz – würzige Kartoffeln mit Paprika “edelsüß”, Zwiebelgranulat & Knoblauch gemahlen
Unser Pommessalz ist ein unkomplizierter Klassiker für Pommes, Kartoffelecken und andere Kartoffelgerichte. Die Basis bildet feines, unbehandeltes Graues Meersalz, ergänzt durch Paprika, Zwiebel und Knoblauch. Dadurch schmeckt es herzhaft und würzig, ohne den typischen Kartoffelgeschmack zu überdecken.
Im Vergleich zu reinem Salz bringt Pommessalz direkt mehr Würze mit: Die Paprika sorgt für eine angenehm warme Note, während Zwiebel und Knoblauch den herzhaften Charakter verstärken. Besonders gut passt die Mischung zu knusprigen Pommes aus Backofen, Heißluftfritteuse oder Fritteuse, aber auch zu Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Hähnchen.
Verwendung von Pommessalz – für Pommes, Kartoffeln & Hähnchen
Pommessalz verwendest Du am besten anstelle von normalem Salz und nicht zusätzlich dazu. Für Pommes aus dem Backofen, der Heißluftfritteuse oder Fritteuse gibst Du die heißen Pommes direkt nach dem Garen in eine große Schüssel und würzt sie nach Geschmack. Ein ganz kleiner Schuss Öl kann helfen, damit das Pommessalz gleichmäßig an der Oberfläche haftet.
Auch Kartoffelspalten, Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und gebackene Kartoffelwürfel lassen sich damit einfach würzen. Bei Bratkartoffeln kannst Du das Salz gegen Ende der Garzeit dazugeben, bei Ofenkartoffeln entweder vor dem Backen mit etwas Öl vermengen oder anschließend darüberstreuen. Für Salzkartoffeln eignet es sich ebenfalls als würzige Alternative zu normalem Salz.
Außerdem kannst Du Pommessalz für Hähnchenschenkel oder andere Hähnchengerichte verwenden. Auf der Haut sorgt die Kombination aus Salz, Paprika, Zwiebel und Knoblauch für eine herzhafte Würzung. Wenn Du es deutlich schärfer möchtest, ist unser Chilisalz eine passende Alternative.
Unser Tipp aus der Mühle: Würze Pommes möglichst direkt nach dem Backen oder Frittieren, solange sie noch heiß sind. Gib sie dafür in eine große Schüssel, streue das Pommessalz darüber und schwenke alles gründlich durch. So verteilt sich die Würzung besser als direkt auf dem Backblech. Wichtig ist nur: Pommessalz ersetzt normales Salz. Würzt Du zusätzlich mit normalem Salz, werden Pommes und Kartoffelgerichte schnell zu salzig.
- Herzhaftes Aroma: würzig mit Paprika, Zwiebel und Knoblauch
- Für Pommes: ideal aus Backofen, Heißluftfritteuse oder Fritteuse
- Für Kartoffelgerichte: auch für Bratkartoffeln, Kartoffelspalten und Ofenkartoffeln
- Auch für Hähnchen: besonders passend für würzige Hähnchenschenkel und knusprige Haut
- Ohne künstliche Zusätze: eine bewusst einfache Gewürzkombination
- Von Hand gemischt: bei uns in der Gewürzmühle Engels
Pommessalz schmeckt herzhaft, salzig und angenehm würzig. Paprika bringt eine milde, warme Würze mit, während Zwiebel und Knoblauch für den typischen herzhaften Charakter sorgen. Dadurch ist es kräftiger als normales Salz, aber nicht unnötig kompliziert. Gerade bei Pommes und Kartoffelgerichten bekommst Du mit einem einzigen Würzschritt Salz und klassische herzhafte Gewürznoten gleichzeitig auf das Essen.
Am besten würzt Du zunächst sparsam und probierst anschließend. Da Pommessalz bereits Salz enthält, ersetzt es normales Salz vollständig. Gib die frisch gebackenen oder frittierten Pommes in eine große Schüssel, streue etwas Pommessalz darüber und schwenke alles durch. Falls nötig, kannst Du anschließend noch etwas nachwürzen. So lässt sich die Salzmenge besser kontrollieren, als wenn Du direkt zu viel verwendest.
Bei fertigen Pommes eignet sich der Moment direkt nach dem Backen oder Frittieren besonders gut. Solange die Oberfläche noch heiß ist, lässt sich die Würzung gut verteilen. Gib die Pommes dafür in eine Schüssel und schwenke sie mit dem Pommessalz durch. Bei selbstgemachten Kartoffelspalten kannst Du die Mischung alternativ schon vor dem Backen zusammen mit etwas Öl auf den Kartoffeln verteilen.
Ja. Pommessalz passt zu fast allen herzhaften Kartoffelgerichten, bei denen Paprika, Zwiebel und Knoblauch willkommen sind. Du kannst damit Bratkartoffeln, Kartoffelwürfel, Kartoffelspalten oder Ofenkartoffeln würzen. Bei Bratkartoffeln empfiehlt es sich, gegen Ende der Zubereitung abzuschmecken. Für Ofenkartoffeln kannst Du es entweder vor dem Backen mit etwas Öl verteilen oder die fertigen Kartoffeln damit würzen.
Ja, die Mischung eignet sich auch als einfache Würzung für Hähnchen. Besonders bei Hähnchenschenkeln passen Paprika, Zwiebel und Knoblauch gut zur gebackenen oder gegrillten Haut. Reibe das Hähnchen sparsam mit dem Pommessalz ein und berücksichtige dabei, dass die Mischung bereits das komplette Salz für das Gericht mitbringt. Für eine rauchigere Salznote kannst Du Dir alternativ unser Danish Smoked Salz ansehen.
Zutaten
Zutaten:
Salz, Paprika edelsüß, Zwiebel, Knoblauch
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